Dress your table
NÉE POUR PRÉSERVER L'EXCELLENCE
Une rencontre de pureté entre l’huile d’olive extra vierge et l’acier inoxydable. La première
gamme originale de bouteilles,burettes et accessoires brevetés en acier inoxydable pour la
conservation et la dégustation d’huile d’olive. Olipac permet de conserver longuement les
propriétés exceptionnelles de l’huile d’olive et offre une expérience sensorielle gratifiante.
PRÉSERVER LA QUALITÉ
l'Acier Inoxydable est le meilleur matériau pour la préservation
des propriétés organoleptiques de l’huile d’olive extra vierge.
ÉLÉGANT
Le design rencontre l’innovation. Les finitions et les couleurs spéciales se marient à la
beauté des formes ancestrales dans un design contemporain.
DURABLE
Incassables et durables, nos produits contribuent à la réduction des émissions en
économisant les ressources énergétiques nécessaires à leur élimination.
LE CATALOGUE OLIPAC
L'ACIER AU SERVICE DE LA TABLE
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
LES AVANTAGES DES HUILES D'ACIER
Le maintien des caractéristiques qualitatives de l'huile d'olive extra vierge dans le temps ou ce qu’on appelle la durée de conservation est strictement lié aux phénomènes d'oxydation, dont l'ampleur et la dynamique dépendent d'un
ensemble de facteurs, qui définissent les méthodes de conservation. Une récente recherche menée par l'Université de Florence - Département d'économie, d'ingénierie, de sciences et technologies agricoles et forestières et le Laboratoire de Chimie et commerce - Agence spéciale de la Chambre de commerce de Florence, commandée par IPAC SpA - une société toscane qui a produit, breveté et introduit sur le marché la première bouteille en acier inoxydable 18/10 pour les denrées alimentaires - confirme un avantage qualitatif considérable de la conservation de l'huile d'olive extra vierge dans Olipac.
Olipac est né de l'expérience mais aussi de la recherche scientifique.
Des études en laboratoire montrent les grands avantages du réservoir d'huile en acier :
après 4 mois le verre a altéré les caractéristiques du produit.
L’avantage de cette nouvelle solution est qu’elle permet de conserver plus longtemps une concentration plus élevée de composés phénoliques antioxydants, de réduire le degré d’oxydation et de maintenir les caractéristiques sensorielles positives tout en réduisant l’apparition de défauts liés aux phénomènes d’oxydation.
Olipac est également un récipient qui s'inscrit dans le cadre de la durabilité écologique : l'acier inoxydable est hygiénique, parfaitement neutre sur le plan alimentaire, facile à nettoyer, incassable, possède une surface auto-cicatrisante et c'est l'un des matériaux plus recyclés (de manière illimitée) au monde. Aujourd’hui l’acier inoxydable contenu dans chaque produit est recyclé à 60%. En outre, le poids de la bouteille en acier est inférieur d'environ 30 % à celui des récipients en verre, donc l’économie d'énergie réalisée lors du transport des marchandises est importante.
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